目玉焼きがフライパンにくっついた
フライパンを使っていると、ある日突然食材がくっつくようになることがあります。
最近、目玉焼きを作るときに油をひいてもフライパンにくっついてしまうことが増えてきました。
以前は問題なく作れていたので、フライパンの状態が気になり調べてみました。
ダイヤコートフライパンの寿命を調べてみた
調べてみると、ダイヤコートなどのフッ素加工フライパンの寿命は2～3年程度が目安と言われているようです。
次のような使い方をすると、加工が劣化しやすいと書かれていました。
- 強火調理
- 空焚き（260℃以上）
- 金属ヘラによる傷
- 調理後すぐに水で冷やす急冷
ダイヤコートとは
ダイヤコートは、フッ素樹脂の中にナノダイヤモンド（人工ダイヤモンド）を混ぜて加工したコーティングです。
通常のフッ素加工よりも耐久性が高いと言われていますが、それでも長く使っていると少しずつ劣化するようです。
フライパンの寿命が近いサイン
- 食材がくっつく
- 焦げつきやすくなる
- コーティングが剥がれている
今回のように目玉焼きがくっつくようになった場合も、寿命の可能性があるようです。
フライパンを長持ちさせる使い方
- 強火を避ける
- 金属製のヘラを使わない
- 調理後すぐに冷水で冷やさない
まとめ
目玉焼きがくっつくようになったことで、フライパンの寿命について調べてみました。
フライパンは毎日使うものなので、気持ちよく料理をするためにも状態によっては買い替えを考えるのもよいかもしれません。
